Jadalne dzieła sztuki

W mojej pracowni powstają niebanalne torty artystyczne, które swym wyglądem i smakiem wprawią w zachwyt Waszych gości. Polecam je w szczególności na urodziny, chrzest, Pierwszą Komunię, wieczór panieński i wesele.

Każdy tort jest robiony specjalnie na zamówienie klienta, uwzględniając jego indywidualne potrzeby takie jak kolorystykę, dekorację, upodobania smakowe, jak również budżet oraz okazję, na jaką tort jest przeznaczony.

W moich projektach inspiruję się głównie francuską tradycją cukierniczą znaną z wyrafinowania oraz doskonałego połączenia smaków i tekstur. Stosuję lekkie musy, jedwabiste crémeux, domowe konfitury i galaretki owocowe, oraz wykwintne chrupiące praliny.

Stylistyka moich tortów inspiruje się przede wszystkim bogactwem i pięknem natury. Torty ozdobione są delikatnymi, cukrowymi kwiatami, liśćmi i jagodami, do złudzenia przypominającymi żywe rośliny. Wykończone są delikatną koronką z papieru waflowego lub masy cukrowej, ręcznie malowanym witrażem lub płaskorzeźbami. Oczywiście wszystkie elementy dekoracji są jadalne.

Oferuję także torty musowe, wykończone czekoladowym zamszem lub polewą typu glaçage (ang. Glasing).

Biorąc pod uwagę pracochłonność procesu przygotowania dekoracji zalecam składanie zamówienia przynajmniej z trzytygodniowym wyprzedzeniem.

Preferuję odbiór osobisty wypieków, ale po wcześniejszym uzgodnieniu możliwy jest też odbiór na terenie Warszawy. Mogę również dowieźć tort na koszt klienta na terenie Warszawy lub dalej.

Tort z okazji Pierwszej Komunii 2
Tort z okazji Pierwszej Komunii 3

Przykładowe kompozycje smakowe

  • Biszkopt czekoladowy, mus czekoladowy, konfitura z pomarańczy i kandyzowanego imbiru z dodatkiem prażonych płatków migdałowych i sezamu
  • Biszkopt orzechowy, krem kajmakowo-kawowy, kandyzowana gruszka
  • Ciasto szpinakowe, krem na bazie bitej śmietany i mascarpone, galaretka z czarnej porzeczki, prażynka z ryżu ekspandowanego i masy kajmakowej
  • Biszkopt carrot cake, krem na bazie bitej śmietany, mascarpone i białej czekolady, konfitura z pomarańczy, imbiru i kardamonu
  • Biszkopt migdałowy, krem na bazie szampana i galaretka z płatków róży
  • Tort z kawowy z frużeliną z żurawiny  na cieście parzonym
  • Biszkopt marcepanowy, galaretka z czarnej porzeczki, cremeux z marakui, mus z białej czekolady
  • Biszkopt lawendowy, krem waniliowy z białą czekoladą, lemon curd, borówki amerykańskie

To oczywiście tylko kilka propozycji. Jestem w stanie stworzyć inne kompozycje smakowe zgodnie z sugestiami klienta, ale najbardziej lubię, gdy zostawia mi się wolną rękę w tworzeniu tortu.

Przy większej ilości porcji polecam torty piętrowe. Wyglądają one niezwykle efektownie a więc doskonale nadają się na większe uroczystości. Przy zamówieniu tortów piętrowych mogę przygotować każde piętro w innym smaku, co pozwoli sprostać różnym preferencjom smakowym gości.

Najmniejszy oferowany przeze mnie tort jest na 10 porcji. Jedna porcja to kawałek ok. 125 gramów.

Cena za porcję waha się w zależności od rodzaju wypieku, jego pracochłonności i stopnia skomplikowania projektu i kształtuje się w przedziale 10-15 pln.

Torty z dekoracją florystyczną wyceniane są indywidualnie.

tort-roz-oferta

Ostatnio na blogu

Skontaktuj się

Co mogę dla Ciebie upiec? :)